山核桃是大别山腹地金寨县深山密林中天然野生核桃。属胡桃科，又名小胡桃、小核桃，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中，属纯野生果类，无任何公害污染的天然绿色食品。
    山核桃果肉（仁）富含蛋白质，维生素，矿物元素和不饱和油脂，营养相当丰富；医学上对软化人体血管壁，防止血管破裂十分有益，保健功效十分明显。