道州灰鹅原产道州，即道县，因此.人们把它命名为“道州灰鹅”。道州灰鹅的养殖巳有400多年历史。目前，在江永、江华、宁远、双牌、芝山等县区已大量养殖。道州灰鹅全身灰色，头上没有雄壮的肉瘤冠.腿短身粗，看起来极不起眼。其实.它是一个“金元宝”，肉肥味鲜.是制作烤鹅的上等料子，鹅掌可制作高级补品，而鹅毛是制作羽制品的上等原料，如羽绒衣、羽绒被、羽毛球、羽毛扇等。
道州灰鹅易于养殖.平常只要将它放养到有青草的田园野外，过不了3一5月就可长到3一4千克左右；雌鹅每年产蛋两次，每次12个，每个250克左右。有趣的是，道州灰鹅坐窝孵雏，是母鹅与公鹅轮流进行的。母鹅坐窝时，公鹅恩恩爱爱，寸步不离左右；母鹅离窝时，公鹅主动代替守窝。因此，它就有了“夫妻鹅"、“恩爱鹅”的美称。道州灰鹅为永州家禽类拳头产品和湖南省四个优良鹅种(溆浦鹅、武冈铜鹅、酃县白鹅和道州灰鹅)之一，每年都有5至7万只出口，创收了大量外汇。