刚到美国不久,接待我们的朋友要请我们去吃美国火锅。我心里有点不太情愿,心想出国前刚在重庆吃过正宗的川味火锅,美国火锅可别东施效颦。
　　
　　开着车在大街上七拐八绕,终于在一家古香古色的餐厅门前停下来。走进一看,吃火锅的人还真不少,热闹得有点像澡堂。坐下来一看,桌上的火锅就不一样。国内的火锅是圆的,而美国的火锅不如说是一个大的长条槽。我们的火锅取天地合一,团圆融合之意。美国却没有那么深的文化背景,他们就这样直来直去,将长方形的火锅平均用铁板分割成许多小条槽。如果吃火锅的顾客要求分食的话,那就每人一个火锅槽,各涮各的。要是顾客想合餐,服务生就会把每个小槽倒进各种风味的火锅底料。在国内我们一般只能吃到辣与不辣两种,而美国的火锅能使顾客同时吃到七八种味道。比如有麻辣味、海鲜味、清淡味和山珍味等,甚至还有甜酸味的火锅。
　　
　　等到菜配齐了送上来时,我们发现服务生居然端上来各种各样的菜,荤菜基本略知一二,素菜有的从来没有见到过,根本叫不上名字。菜量不大,但是花样繁多。接着,有位服务生竟然端来了一大盘子水果,一开始我以为是不是搞错了,还没吃呢,就上最后一道水果拼盘了。身边的朋友笑着介绍道：“这是水果火锅,用水果涮着吃,再加上各种花蕊,你吃吃看,味道非常特别。”我试着尝了尝,风味还真的不错,整个火锅令人感到清爽、淡雅。