毛主席红烧肉，湘菜馆必点菜之一，虽然说红烧肉分很多种做法，很多流派，但无疑湘菜的做法是最带给人有食欲。色泽红润，入口渐化，酥软松嫩，一口入喉，香气满溢，喜欢食肉的朋友一定不能错过。

　　长沙臭豆腐，招牌菜，绝对是招牌菜，可以不吃剁椒鱼头，但不能不尝湖南臭豆腐。整道豆腐被做成漆黑一团，看上去被烤得焦黑难堪，但一点不影响口感，蘸上点特色辣椒油吃，保证是点一盘不过瘾，闻起来其实不太臭，吃起来绝对非常香。

　　特色腊肉干锅，腊肉，辣椒，还有其它一些佐料，这个菜卖相和味道都一般，不过量挺足，适合人多的时候点了尝尝。

　　开胃甜点 红枣莲心。别以为湘菜馆都是吃辣的，这道甜点就很上海味，到底是改良过的，入乡要随俗嘛。

　　竹筒牛蛙。个人以为，竹筒不太好看精致，至少上面应该雕些花刻几行诗什么，所幸牛蛙的味道还行，肉质很嫩，色泽新鲜，雪白透彻，能勾起人一些食欲来。

　　招牌剁椒鱼头。剁椒鸳鸯鱼头，现在是满大街有这个菜，但洞庭春的做法无疑是正宗的。旁边还有一团拌面，剁椒鱼头面，不经常吃吧，我反正是头一回尝呢。