我们是在一个阳光绚丽的午后，彻底“举手投降”：Claire Perraton又端来了披着“松露盖头”的鸡蛋壳小甜点，挤进丰盛的餐桌，然后，“砰”地开启了第9瓶红酒，“这一瓶可是普罗旺斯的花香。”于是，我们闭上眼睛，用老式品酒方式，口中“嗦噜嗦噜”发出畅快的声响，舌尖丝丝沁香……

　　墙壁油画上的一位乡村骑士正举着猎枪，瞄准幸福沉醉的我们。在这样一个明媚的法南乡村午后，又有谁能逃脱这份田园生活的征服呢？答案是：无一例外，全部沦陷。

　　城堡修复 穿越时光隧道

　　Claire Perraton可不止是个厨艺高手，她更是神秘的“城堡修复专家”，她的团队正在修复的16世纪老城堡Chateau Beaulieu，位于普罗旺斯Rognes地区，大片大片的葡萄园，围绕着城堡，每到成熟季节，香醇扑鼻。

　　这正是我们此行的特别之处，不迈入法国一幢幢从不缺少奢华的城堡，而是头戴安全帽，钻进活生生的“16世纪城堡修复现场”。你可能并不知道，修复城堡，是追求完美的法国人的一大嗜好。为此，Claire Perraton团队从不担心缺少生意。好似“能让时光倒转的”魔术师，在他们手中一座座老城堡又重新焕发了生机。

　　我们抵达时，城堡的外部已修复完毕，展现出体面的外观。而走进城堡内，则是另外一幅“施工”场景：修复工人正在梯子上用石膏“拓”下棚顶的雕刻花纹，好将其他残缺的部分补好。房间内的木地板、木窗、壁纸和雕刻代表了当时城堡主人的品位。而新主人花大价钱买下城堡，并不准备修改它的半点风格，修复团队要按要求把它回归到原来的模样。城堡，从来都与现代无关，它就是用来找寻旧日时光的。

　　三楼的风光真好，推开窗，就看到大片大片的庄园。我猜，新主人一定是走到这里，就下定决心购买这座闲置破损的城堡，梦想把它变为深藏在葡萄园尽头的城堡酒店。当然，最大的房间不对外出租，留给主人随时到此享受普罗旺斯的阳光。

　　艾克斯  我为小镇狂

　　有两个信号，“传送”着艾克斯小镇秋天到来的消息。市政厅广场钟楼内代表秋季的农夫雕塑接替了夏季代表，手捧紫葡萄串登场；而小镇又飘起了糖炒栗子的味道，远远地就能感到被烤箱熏热的微风。接到这信号之后，小镇的树叶才开始泛黄，姑娘们才开始在颈间绕上丝围，钻进时尚小店里，采购新一季秋装。

　　艾克斯是普罗旺斯大区的前首府，小镇人并不在乎首府的位置如今被马赛夺了去，这里的小镇风光，可是无以匹敌的。况且，这里是令他们骄傲的塞尚的故乡。顺着小镇街道刻有塞尚大名的铜道钉，就可以找到一条“塞尚之路”。走走塞尚的艺术之路，可以感受小镇优雅的气质。

　　我最喜欢艾克斯的大学，小镇的街道窄窄的，一旁的古建筑，就是大学，窗户竟然是直接临街，向内一张望，一群外国大学生正在教室里学法语，而窗外三五步的距离就是露天咖啡馆，大街上播放着喧闹的音乐，无人想刻意为大学营造一刻安宁。我正怀疑如此热闹，他们怎能安心上课，就发现窗内的一个大学生正冲我挤眉弄眼，友好微笑。看来，望一眼窗外的“小走神”，正是最好的调剂。而飘入教室的咖啡香，刚好可以让他们“免费”抖擞一下精神。这没有校园的大学，竟是天然活力所在。

　　别看小镇小，但艾克斯的学生特别多，11万人口中有4万人是学生。因为它是欧洲有名的大学城。医学、法律、经济、艺术、科学都是赫赫有名的专业，吸引了各国学生到此求学。所以，走在街上，你能够感受到强烈的青春气息。

　　当年塞尚读书的法学院，已变成了理工学院，塞尚最喜欢做的事就是从法学院里走出来，到对面的大教堂里听圣歌。小镇人会告诉你他最喜欢坐的是哪把椅子，崇拜至每一个细节。后来，放弃法律的塞尚终于在绘画艺术上找到了终生归宿，也给小镇留下了百年怀想的大师生活印记。